お料理見習いおじさんの記録

〜美味しいから笑顔をつくる〜

ご飯が進む棒棒鶏


おはようございます。
MIYAOです☆
月曜が来てしまいました。
頑張っていきましょう。

今日の朝食は棒棒鶏です。

〜材料〜
鶏胸肉    1枚
きゅうり   1本
トマト    1個
〜調味料〜
酒      大さじ2

•タレ用(A)
味噌     小さじ2
醤油     大さじ1
みりん    大さじ1
砂糖     大さじ1/2
ごま油    小さじ1
すりごま   大さじ2
ラー油    少々

①鶏肉がかぶるほど水を入れ沸騰したら皮を剥いだ鶏肉と酒を大さじ2入れます。(ここでは7分間茹でますが火が通っていなかったので10分間は茹でた方がよいです。)

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②鶏肉を茹でている間にきゅうりを千切りにトマトを半月切りにし皿に盛ります。
調味料Aを混ぜ合わせてタレも作っておきます。
③鶏肉を取り出して少し冷まそうと思いましたがまだ火が通ってなかったです。もう5分茹でます。
④火が通ったので繊維にそって裂いていきます。(熱いのでフォークでほぐしながら裂いていきました。)

⑤皿に盛りタレをかけて完成です。

いただきます。

         所要時間 30分
⚪︎感想⚪︎
鶏肉の茹で時間を失敗しました。10分間は茹でる方が間違いないかなと思いました。鶏肉を冷ます時間を待てない方は包丁で切ってもいいかなと思いました。
タレが濃くて白ごはんにピッタリでした。