お料理見習いおじさんの記録

〜美味しいから笑顔をつくる〜

YouTuberはるあんさんが作っていた春巻きを真似して作ってみた!

おはようございます。
MIYAOです☆

今日の朝食は春巻きです。
〜材料〜
鶏ミンチ      140g
もやし     1袋
ニラ        1袋の半分
春雨        50g
・春雨の皮
〜調味料〜
醤油        大さじ2
酒         大さじ2
砂糖        大さじ2
鶏ガラスープの素  小さじ1
              
①春雨を3分湯がきます。

②湯がいたらザルにあげ少しカットします。

③もやしは水洗いするだけでニラは5cm間隔で切ります。

⑤ごま油で鶏ミンチを炒めます。

⑥火が通ったらもやしとニラを入れます。

⑦水分が無くなったのを確認して合わせ調味料を入れる。

⑧春雨を入れ調味料の水分が無くなったのを確認したら具は完成。

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⑨春雨の皮に具を包んでいきます。(4枚目の写真のタイミングで皮の角に少し水をつけ具を包みこみます。)
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⑩サラダ油で両面とも焼き色を見つつ2分揚げたたら完成!!
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いただきます。


         所要時間 40分
⚪︎感想⚪︎
やってみたら意外と簡単でした。皮を包むにあたって具材の水分を完全にとばすことがポイントなのかなと思います。
皮がパリッとしていて自分なりには大成功でした。