お料理見習いおじさんの記録

〜美味しいから笑顔をつくる〜

朝から手作り酢豚


おはようございます。
MIYAOです☆

今日の朝食は酢豚です。

〜材料〜     〜調味料〜
豚ロース 258g ・下味用(A)
玉ねぎ  1/2 醤油   大さじ2
人参   1/2 片栗粉  大さじ2
ピーマン 2個   

         ・餡用(B)
ケチャップ 大さじ5
醤油    大さじ2
砂糖    大さじ2
お酢    大さじ3
片栗粉   大さじ1.5

①豚肉は食べやすい大きさに切りAを加え下味をつけておく。玉ねぎは大きめに、人参、ピーマンは乱切りにしておく。

②鍋に油を入れ玉ねぎ、ピーマンを170度の油で2分人参は中まで火が通った事が確認できるまで素揚げしていく。

③170度の油でこんがりとした色がつくまで豚肉を揚げる。

④豚肉を揚げている間にBを混ぜ合わせ餡を作っておく。(よくかき混ぜておく)

⑤フライパンに豚肉、野菜を入れ中火で餡と絡めていく。

⑥餡が絡まりとろみがでたら完成!

いただぎす!

         所要時間50分
⚪︎感想⚪︎
ケチャップが少し多かったです!お酢を気持ち増やせば完璧だったかなと思いました。美味しくいただきましたが次やるときは今回の失敗を活かしたいと思います。