お料理見習いおじさんの記録

〜美味しいから笑顔をつくる〜

小アジの南蛮漬け




男の朝ごはんブログ


食いしん坊のあの娘へ届け!小アジの南蛮漬け!

おはようございます。今日の朝食はアジの南蛮漬けです。簡単に作るレシピを見つけたので作ってい行きます。
ちなみにこちらのYoutubeを参考にしました。→簡単な豆アジの南蛮漬けの作り方!お魚大好きなんですけど
意外と食べる機会がないので今回がっつり食べていきます。



材料


・小アジ     10匹
・玉ねぎ(小)  1個
・ピーマン    2個
・人参      1/2
・鷹の爪     1本
(A)
お酢      大さじ4
ほんだし顆粒  小さじ1
・薄口醤油    大さじ2
・砂糖      大さじ2
・塩       ふたつまみ

・片栗粉




①玉ねぎ、ピーマン、人参、種を取った鷹の爪を薄くスライスしAと混ぜ合わせタレを作っておく。

②アジは鱗、ゼイゴ、エラ、内臓をとり中をよく洗う。

③キッチンペーパーで水気をとり塩、片栗粉をまんべんなくまぶす。

④180度の油でカリカリになるまで揚げていく。

⑤油を切ったらタレの中に入れていく。

⑥30分ほどおいたら完成です。