お料理見習いおじさんの記録

〜美味しいから笑顔をつくる〜

丸ごとエビ餃子





丸ごとエビ餃子


丸ごとエビ餃子


今日は丸ごとエビ餃子です!美味しくできたらいいな( ^ω^ )



材料

・餃子の皮     12枚
・無頭エビ     6尾
・豚ひき肉     100g
・玉ねぎ(小) 1個
(A)
オイスターソース 大さじ1
・酒        大さじ1
・おろししょうが  大さじ1
・おろしにんにく  小さじ1


① えびは尾を残して殻をむき、背わたを取り、水で洗い水気をふきとる。腹側に浅く切り込みを3~4カ所入れる。

② ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、Aを混ぜ合わせる。(肉だね)

④餃子の皮に肉だね、エビをのせて皮を包む。皮が小さかったので2枚重ねてます。

⑤フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。

⑥水を50cc加え蓋をして蒸し焼きにする。

⑦蓋をとり中火にして水分を飛ばし、ごま油を回し入れてこんがりと焼く。




できました!いただきます( ・∇・)