お料理見習いおじさんの記録

〜美味しいから笑顔をつくる〜

フライパンでパエリア





フライパンでパエリア


フライパンでパエリア


今日はパエリアを作ります。生まれて初めて食べます( ・∇・)



材料

・あさり     150g
・ピーマン    2個
・生米      2合
ミニトマト   4個
・玉ねぎ(小)  1個
・ウインナー   5本
・酒       大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1
・顆粒コンソメ  大さじ2
ターメリック  小さじ1
・塩       ひとつまみ
・水       450ml
・オリーブオイル 


①砂抜きをしておいたあさりを酒蒸しにします。あさりの殻が開くまで蒸します。開いたらいったん取り出します。

②細く切ったピーマンをオリーブオイルで軽く焦げ目がつく程度に炒めます。炒めたらいったん取り出します。

③オリーブオイルで斜め半当分に切ったウインナー、みじん切りにした玉ねぎ、おろしにんにくを炒めていきます。

④玉ねぎがしんなりしてきたらお米を加えます。

⑤お米に油がなじんできたら水、コンソメターメリック、塩を加え沸騰してきたら蓋をし弱火にして15分炊きます。

⑥あさりとピーマンを加え蓋をし弱火のまま5分炊きます。

⑦火を止めてミニトマトを加え蓋をして10分蒸らしたら完成です。




初めてのパエリアいただきます( ^ω^ )