おはようございます( ＾∀＾)
今日はザクザクな唐揚げ作ります。
〜材料〜
鶏もも肉 350g
片栗粉 120g
小麦粉 30g
卵 1個
・漬けダレ
醤油 大さじ3
酒 大さじ2
ゴマ油 小さじ2
生姜 小さじ2
にんにく 小さじ2
塩こしょう 小さじ1
①鶏肉を食べやすい大きさに切り漬けダレで30分置きます。
②片栗粉、小麦粉を4:1の割合で混ぜ合わせ、水を少量ずつ加えて粉がそぼろ状になるように混ぜ合わせます。
③溶き卵を鶏肉加えよく混ぜ②の粉に混ぜ合わせます。
④160度の油できつね色になるまで1度揚げ、190度の油で1分揚げます。
⑤油をよく切ったら出来上がりです。
