お料理見習いおじさんの記録

〜美味しいから笑顔をつくる〜

そうめんサンラータン麺

おはようございます^_^

今日はそうめんでサラータンメンを作りました。

材料〜
そうめん     2輪
豚細切れ 150g
玉ねぎ (小)   1/2
豆腐 (小)    1丁
しいたけ     1つ
もやし      1袋
卵        1個
酢        大さじ3
鶏ガラスープの素 大さじ2
醤油       大さじ2
酒        大さじ2
ごま油      小さじ1
塩こしょう    適量
水        800ml
ラー油      お好み
水溶き片栗粉

①ごま油で豚肉、もやし、薄くスライスした玉ねぎ、細切りにしたしいたけを炒めます。

②水を入れ沸騰させカットした豆腐、鶏がらスープの素、醤油、酒、塩こしょうを加えます。

③火を止め水溶き片栗粉でとろみをつけます。

④再び火をつけ少し沸騰させたら火を止めます。溶き卵を回し入れ最後にお酢を加えサンラータンの出来上がりです。

⑤そうめんを湯がきザルにあげます。

⑥そうめんを器にもりサンラータンをかけたらサンラータン麺の出来上がりです。仕上げにラー油をかけます。