お料理見習いおじさんの記録

〜美味しいから笑顔をつくる〜

鳥南蛮のつけそうめん

おはようございます( ^ω^ )

今日は鳥南蛮でそうめんを食べます。

〜材料〜
そうめん      2輪
焼き鳥缶      2缶
長ネギ       1/2
しいたけ      1つ
めんつゆ      100ml
水         250ml
酒         大さじ1
塩こしょう     小さじ1
柚子胡椒      お好み

① 長ねぎは3cm幅に切ります。長ねぎと共に鶏肉を入れて炒めます。

② カットしたしいたけ、めんつゆ、水、酒を入れます。中火でひと煮立ちさせ、アクを取り除き、火から下ろします。

③そうめんを湯がきザルにあげます。

④器に盛ったら完成です。お好みで柚子胡椒と一緒にいただきます。