お料理見習いおじさんの記録

〜美味しいから笑顔をつくる〜

天津そうめん

おはようございます^_^

今日は野菜たっぷり天津そうめんです。

〜材料〜
そうめん     2輪
ピーマン     2個
玉ねぎ(小)   1個
しいたけ     2個
カニカマ     お好み
卵        2個
塩        少々

・あん(A)
水        200ml
鶏がらスープの素 大さじ1
ケチャップ    大さじ2
酒        大さじ1
お酢       大さじ2
砂糖       大さじ1
醤油       大さじ1
片栗粉      大さじ1

①ピーマン、玉ねぎ、しいたけを食べやすい大きさに切ってしんなりするまで炒めます。炒めたら別皿に移します。

②Aをよく混ぜ合わせ火にかけとろみをつけます。

③炒めた野菜を加え少し煮込んだらあんの完成です。

④そうめんを湯がきざるにあげお皿に盛ります。

⑤卵、カニカマ、塩をよく溶きごま油で半熟になるまで炒めます。そうめんの上にのせます。

⑥あんをかけたら出来上がりです。